こんにちは。
晴田そわかです。
今回の記事ではミシェランガイドにも掲載された［大分県豊後高田市の高田そば翔（かける）］についてご紹介させて頂きます。
大分県北西部に位置する
豊後高田市は美味しい手打ちそばの名店が点在していることで有名な街です。
数々の名店が連なる「昭和の町」の一角にある高田そば翔（かける）さんを訪ねました。
豊後高田産の蕎麦粉使用した手打ちそば認定店で、2018年にはミシェランガイドにも掲載された名店です。
今回は、
お店の看板メニューである「天ぷらそば」を頂きました。
こちらは、私が注文した天ぷらせいろ。
ここはお蕎麦屋さんですが、蕎麦は元より、天ぷらがとにかく美味しかったです。
からっと揚がった天ぷらは、ジューシーかつあっさりとした風味で、幾らでも食べられそうでした。
立派な海老天2本に、なす、さつまいも等の天ぷらも添えられていました。
麺はコシがあり、香り高く、県内の今まで食べた蕎麦の中で一番美味しかったです。
軽く二枚食べられました。
こちらは母の注文した温そばです🔽
スープの味が絶妙で、忘れられない味わいだそうです。
今回は、お店イチオシの手作り胡麻豆腐も注文しました。
弾力があり、濃厚な味わいでこちらも大変美味しかったです。翔さんを訪れる際には、ぜひ注文されることをおすすめします。
写真の胡麻豆腐の隣のお皿は、蕎麦チップスです。
注文を待っている間、お店の人が無料で提供してくれました。
夏休み終了まであとわずかですが、
機会があればぜひ高田そば翔さんで名そばの味を堪能してみてください(๑･̑◡･̑๑)
