こんにちは。
晴田そわかです。
今回の記事では【塩で頂く湯布院の石臼挽き手打ち十割そば 温川】の紹介をさせて頂きます。
石臼挽き手打ち十割そば 温川さんは
湯布院（大分県由布市）にある2001年にオープンした十割そばのお店です。
湯布院屈指の観光スポットである金鱗湖まで徒歩1分の場所にあり、
湯布院観光の際にも立ち寄り易いロケーションです。
ここの売りのひとつは、お蕎麦を2種類の岩塩とおつゆで頂くことです。
メニューに岩塩について詳しく書かれていました。
ひと口目はそばだけで、
二口目はピンクの「ヒマラヤ岩塩」を、次に「ブラック岩塩」をお蕎麦にかけて頂きます。
塩で頂くお蕎麦は初めてでしたが、とても美味しかったです。
岩塩のまろやかな塩味がお蕎麦の風味をよく引き出していると思いました。
蕎麦本来の味がしっかりと味わえる、そんなお蕎麦です。
十割そばは、プチプチと麺が切れてしまうイメージがありますが
ここの十割そばは、滑らかで麺がプチプチ切れるということはありませんでした。
ざる蕎麦だけでなく、温そばもあります。
母の注文したきのこそばは、出汁がよく効いていて美味しかったそうです。
湯布院を訪れた際には
ぜひ温川さんで、岩塩で頂くお蕎麦にチャレンジしてみてください
